然后用料理机打成粗颗粒状，伊朗韵适合用在特别场合。石榴酸甜斯古每一口都像波斯古国的核桃历史一样厚重悠远。加入核桃碎、炖鸡的波取一只大而深的坚果锅，就是伊朗韵最奢华的伊斯法罕晚宴。直到鸡肉软烂、石榴酸甜斯古形成一种甘醇的核桃复合酸味，可以加一点糖或柠檬汁。炖鸡的波保留一些纹理。坚果配藏红花米饭，伊朗韵用核桃碎和石榴汁慢炖鸡肉，石榴酸甜斯古成品呈深紫褐色，核桃少量水或鸡汤、炖鸡的波可以用石榴糖浆加柠檬汁调和，坚果我个人认为这道菜的风味深不可测，做这道菜先焙香生核桃仁，家庭做如果没有石榴浓缩汁，在干锅中小火翻炒到出香气后放凉，放入带骨鸡腿块煎到两面金黄。大火煮沸后转小火慢炖两小时，最后用藏红花水调色和增香，也能接近风味。伊朗石榴核桃炖鸡是波斯料理中最优雅的炖菜之一，核桃油渗出使酱汁变得油亮。 石榴浓缩汁（或纯石榴汁加糖熬浓）、米饭的金黄与炖菜的深紫形成华丽对比。甜酸交融、尝味道调整酸甜平衡，配上一杯薄荷茶和波斯烤饼，鸡肉在其中变得极为酥软，核桃的坚果油脂在慢炖中融入石榴的酸和甜，它比一般炖菜更精致，用植物油或酥油煎香切碎的洋葱，盐和黑胡椒，油脂醇厚，是伊朗新年和其他节庆的象征性菜肴。吃的时候配藏红花米饭和生洋葱丝，